Часто слышу: «Добавлять в молоко хлорид кальция?! Это же химия». Друзья, это уж точно не та химия, которую нужно бояться. Кальций - очень важный макроэлемент, который участвует во многих процессах в нашем организме, а недостаток которого влечет патологические нарушения и сбои в системе. Его широко используют в медицине. НО, мы не об этом, медицину оставим медикам. Разберемся, чем же полезен кальций для нас, сыроделов. Хлорид кальция - незаменимый помощник в сыроделии. Именно эта пищевая добавка - тот самый «секретный ингредиент», который выручает, если в молоке недостаточно кальция...

Что такое хлорид калия? Как его получают? Хлорид калия пищевой — это минерал, находящийся под землей и в океане. Для его добычи под землю (где располагаются залежи хлорида калия) – загоняют воду, она растворяет хлорид калия, и выходит на поверхность. Затем воду испаряют, получая хлорид калия. Если Вам удобнее смотреть и слушать, а не читать, мы сделали короткое 2х минутное видео, чтоб Вам было удобно. Посмотреть можно ТУТ Калий – единственный электролит, который необходим в больших количествах нашему организму...