Температура кипения является одной из фундаментальных характеристик вещества, определяющей переход из жидкого состояния в газообразное. Однако, несмотря на повседневную знакомость с этим явлением, жидкости обладают удивительной и разнообразной способностью кипения при различных температурах. Давайте вглядимся в мир молекулярных танцев и узнаем, почему жидкости проявляют такую температурную многогранность. 1. Молекулярная Динамика: Основой процесса кипения является молекулярная динамика, где молекулы...

Кипение представляет собой переход жидкости в пар с непрерывным образованием и ростом в жидкости пузырьков пара, внутрь которых происходит испарение жидкости. В начале нагревания вода насыщена воздухом и имеет комнатную температуру. При нагревании воды, растворенный в ней газ выделяется на дне и стенках сосуда, образуя воздушные пузырьки. Они начинают появляться задолго до кипения. В эти пузырьки испаряется вода. Пузырек, наполненный паром, при достаточно высокой температуре начинает раздуваться...