Насколько можно избавится от лактозы и варить безлактозные сыры в домашних условиях Первый вариант: Для этого используют четыре основных способа мембранной фильтрации: обратный осмос (RO), нанофильтрацию (NF), ультрафильтрацию (UF) и микрофильтрацию (MF). Как правило любой тип фильтрации приводит к изменению продукта, ведь помимо лактозы отфильтровываются некоторые минеральные вещества которые напрямую влияют на вкус продукта. Второй вариант: Для гидролиза лактозы используется фермент лактаза. В...

После образования пиноцитозных и фагоцитарных вакуолей (об этом процессе рассказывается в предыдущей статье) с ними сливаются лизосомы. Это мембранные "пузырьки", внутри которых находятся ферменты. В результате этого слияния образуется пищеварительная вакуоль. Внутри неё крупные молекулы (липиды, углеводы, белки) расщепляются на более простые, такие как глюкоза или аминокислоты. Процесс можно назвать внутриклеточным пищеварением. Ещё одной функцией лизосом является аутолиз. Это самопереваривание клетки...