На любом пищевом предприятии в процессе производства пищевого продукта образуются отходы, которые являются источником потенциального загрязнения, если не предпринимать соответствующих мер по их удалению из производственной зоны и с предприятия, т.е. грамотно обращаться с отходами. Прежде чем управлять отходами, необходимо понять какие они бывают, и какую опасность представляют для продукции. Как правило, на пищевых производствах и на предприятиях общественного питания выделяют: • отходы производства...

В статье обсудим: Какие требования предъявляются к управлению отходами в ТР ТС 021? Классы опасности отходов В чем отличие пищевых отходов от биологических? Биологические отходы во ФГИС "Меркурий" Какие...