Производство, хранение и переработка Производство и переработка Растительные масла и жиры получают из растений и растительных материалов. Растительное масло производится либо из масличных семян (например, рапса, подсолнечника), орехов (миндаля, ореха), бобовых (например, арахиса, сои); либо из плодов растения (например, оливы, пальмы). Уборка и хранение урожая Большая часть урожая собирается ежегодно. Некоторые экваториальные культуры, такие как кокос и пальма, можно собирать круглый год. Рапсовое...

Появляется все больше рецептов с использованием пищевой пленки. Например, в ней предлагают готовить яйца пашот, делать домашние сосиски или колбасу. В связи с этим возникает вопрос — допустимо ли нагревать пищевую пленку? Не выделяет ли она при высоких температурах токсичные вещества? В чем можно готовить? Обязательно изучите маркировку на упаковке — должен быть значок вилки с рюмкой, означающий, что данный вид пластика подходит для пищевых продуктов. Однако этого мало, ведь наша цель — не просто завернуть бутерброды, а сварить яйца пашот...