Крахмал и целлюлоза — это два распространенных полисахарида (сложных углевода), состоящих из молекул глюкозы, но имеющих разные структуры и функции. Они оба играют важную роль в природе, но выполняют разные задачи в организмах. Вот подробное сравнение: 1. Общие Характеристики: Характеристика Крахмал Целлюлоза Тип полисахарида Гомополисахарид (состоит только из глюкозы) Гомополисахарид (состоит только из глюкозы) Мономер Глюкоза Глюкоза Химическая формула (C6H10O5)n (C6H10O5)n 2. Подробное Сравнение: Параметр Крахмал Целлюлоза Структура Состоит из двух типов полимеров: амилозы (линейная структура,...

Всем привет! Давайте немного поговорим об углеводах. Сегодня совсем просто, потому что вчера я чуть не словила выгорание.) Итак, какое место углеводы занимают в полноценном рационе? Скажем так, неоднозначное. Тем, кто следит за уровнем сахара в крови, известно, что в ответ даже на сложные углеводы он повышается куда более существенно, чем в ответ на белок и жир. А значит, в некоторых метаболических случаях имеет смысл действительно переходить на овощи, небольшое количество ягод и, возможно, бобовые, заменив ими фрукты, злаки и хлеб полностью...