Испарение и конденсация - два основных процесса перехода вещества из одной фазы в другую. Их роль неоспорима как в природных явлениях, так и в промышленных процессах. В этой статье мы рассмотрим, что представляет собой испарение и конденсация, какие факторы на них влияют и как они используются человеком для различных целей. Испарение - это процесс превращения жидкости или твердого тела в газообразное состояние под действием поверхностного парового давления. Оно возникает за счет энергии тепла, которая передается молекулам вещества, вызывая ускорение их движения...

Каждый из нас неоднократно наблюдал это удивительное явление: лужа на асфальте после дождя, мокрое пятно на одежде, роса на траве – все это вода, которая, казалось бы, просто исчезает, оставляя после себя лишь сухость. Мы привыкли говорить, что вода "испаряется", но что на самом деле происходит с этими миллиардами крошечных молекул, которые покидают привычное жидкое состояние и растворяются в воздухе? Это не магия, а фундаментальный закон природы, который мы можем понять, лишь заглянув в микромир материи...