Следующие два утверждения: «Соль удерживает воду в организме» (препятствует обезвоживанию) и «Соль участвует в водно-солевом балансе», можно трактовать двояко, как говорится «что дышло – куда повернули, туда и вышло»...

Для ответа на наш вопрос сначала необходимо уточнить, что вода, которую мы пьем всегда содержит в своем составе растворенные соли (они просто необходимы нашему организму). Обычно их концентрация в пресной воде менее одной части на тысячу (1‰ - один промилле). Но здесь мы будем рассматривать соленую воду, в которой концентрация солей намного выше, например, в морской воде: от 10 до 35 промилле. Чтобы понять, почему мы не можем утолить жажду морской водой, нужно сначала разобрать феномен осмоса Большой энциклопедический словарь дает следующее определение: Осмос (от греч...