Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова объяснила, как нитраты могут быть полезными для здоровья и какие из них стоит употреблять, чтобы снизить риск деменции. По словам эксперта, важно различать источники этих веществ. Об этом пишет aif.ru. «Польза и вред одних и тех же нитратов зависит от способа, которым они попадают в организм. Растительные нитраты, например накопившиеся в листьях салата из-за того, что он рос на удобрениях, не опасны», - добавила эксперт...