Химики разработали усовершенствованный способ оперативного обнаружения сальмонеллы. Основой метода стала бумажная тест-полоска, меняющая цвет при взаимодействии с бактериальным геномом, что позволяет за считанные часы определить наличие патогена в продуктах питания. В отличие от традиционных методик, на выполнение которых требуется несколько дней, новый тест обеспечивает результат менее чем за четыре часа. Он не только быстрее, но и способен различать два наиболее распространенных штамма сальмонеллы...

Канадские ученые разработали недорогой и простой способ обнаруживания присутствия сальмонеллы в пищевых продуктах, который «дает точные результаты за час или меньше». Сальмонелла – это бактерия, которая может быть чрезвычайно опасной для здоровья человека. Она передается людям через продукты питания, такие как мясо, яйца, молоко и рыба. Ежегодно от сальмонеллы умирает 155 000 человек во всем мире. В настоящее время существуют различные способы выявления бактерии в еде, но они требуют много времени и стоят больших денег...