Сальмонеллез - острое инфекционное антропозоонозное заболевание, характеризующееся интоксикацией и поражением желудочно - кишечного тракта. Этиология: возбудитель - грамотрицательная, подвижная палочка, с закругленными концами, рода Salmonella, семейства энтеробактерий. Заболевание вызывают: S. typhimurium; S. enteritidis; S. anatum; S. panama. Сальмонеллы устойчивы во внешней среде, хорошо переносят высушивание (3-4 месяца) и низкие температуры (до года). При температуре в 60*С - гибнут через 15 минут, а при 100*С - мгновенно...

Сальмонеллез- зоонозная антропургическая бактериальная инфекционная болезнь с фекально- оральным механизмом передачи возбудителя. Характеризуется преимущественным поражением желудочно- кишечного тракта. Возбудитель - мелкие подвижные грамотрицательные палочки семейства Enterobacteriaceae рода Salmonella. Обладает термостабильным О- антигеном (компонентом его является поверхностный, или капсульный, Vi- антиген) и термолабильным жгутиковым Н- антигеном. В соответствии с О- антигенами сальмонеллы подразделяют на группы, а по Н- антигену- на серотипы (серовары)...