С подсчетом калорий сталкивался, наверное, каждый человек. Кто-то сам взвешивал и дотошно записывал в дневник питания, кто-то наблюдал со стороны, но в современном мире с ними знакомы все. Даже если мы не хотим похудеть, мы постоянно сталкиваемся с калориями. Калория - это количество энергии, которая необходима для подогрева одного гамма воды на один градус Цельсия. Этот термин в 1824 году ввел французский химик Николя Клеман-Дезорм. Но прошло еще почти сорок лет, прежде чем энергия, пища и калории были связаны...