Химия, как наука, направлена на изучение веществ, их свойств и превращений. Все окружающие нас предметы состоят из различных веществ. Например, железо, полиэтилен, воск, алюминий, шоколад, стекло, ртуть, а также аспирин, аскорбиновая кислота и другие лекарства – это все вещества. В физике все окружающие нас объекты называют физическими телами, а то, из чего они состоят, – веществами. Тело может состоять из одного или нескольких веществ: стакан (тело) состоит из стекла (вещество), страница книги (тело) – из бумаги (вещество) и краски (вещество)...

Частенько при оценке аромата и вкуса спиртного напитка мы, если он хорош, упоминаем, что "запаха спирта нет", "напиток совершенно не спиртуозен", "алкоголь не чувствуется" и т.д. Так ли это, или мы выдаём желаемое за действительное. Я выделю несколько существенных моментов. Во-первых, оценщиками, как правило, являются люди, ранее многократно пившие алкоголь и привыкшие к его наличию в, так сказать, продукте. Во-вторых, алкоголь является важной составляющей вкуса. В поддержку второго пункта сошлюсь на безалкогольное пиво, которое пили, наверное, все...