Каждый из нас с какой-либо периодичностью посещает предприятия общепита. И у каждого имеются свои требования и ожидания касаемо сервиса в заведении, которое он посещает. Кто-то очень придирчив ко всему, кто-то более лоялен, а кому-то и вовсе все равно. Но в тот момент, когда сам лично сталкиваешься с открытием кафе/ресторана (любой точки общественного питания), возникает вопрос: «Как все свои знания, полученные на практике структурировать в работу своего предприятия?»...

Без питания жизнь человека не представляется возможной. При этом оно должно отвечать определенным требованиям. Современные реалии таковы, что на приготовление пищи человек не может тратить достаточное количество времени (в силу разных причин). В связи с этим индустрия массового питания находится в непрерывном развитии и совершенствовании. Число «питающих» предприятий постоянно увеличивается, улучшается и качество обслуживания. Организации, занимающиеся питанием, относятся к отдельной отрасли хозяйства...