Кристаллизация или Засахаривание мёда – нормально? Да, это абсолютно нормально! Кристаллизация или образование небольших кристаллов в мёде – это естественный процесс. На протяжении времени хранения мёда, вы можете заметить, что он начинает густеть медленно и возможно меняет свой цвет. Несколько факторов могут ускорить этот процесс: - Низкая или минусовая температура хранения; - Обилие пыльцы в продукте; - Низкая влажность в помещении. Кристаллизованный мёд абсолютно безопасен для употребления. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию, просто налейте нужное количество мёда в стеклянную ёмкость и поставьте её в тёплую воду (до 30-38 градусов). В течение 30 минут кристаллы в мёде растворятся. После разогрева рекомендуется съесть мёд в течение следующих 48 часов. Помните: изменения в цвете и консистенции мёда во время хранения - это норма, и они не являются признаком его испорченности. Скоро выйдет подробная статья о процессе и причинах кристаллизации мёда. Следите за нашими обновлениями! А как правильно кристаллизация или засахаривание - читайте в нашей статье в ближайшее время.