Глубокая деструкция целлюлозы с образованием растворимых сахаров осуществляется под действием полиферментной системы целлюлаз, включающей в себя эндоглюканазы, целлобиогидролазы и b-глюкозидазы.

Для многих женщин остро стоит проблема целлюлита – локального увеличение жировых клеток, которое приводит к неизбежному нарушению микроциркуляции крови в подкожно-жировой клетчатке и образованию «апельсиновой корки». Многие косметические средства, рекламируемые как «спасение» от целлюлита имеют в своем составе коллаген. Но действительно ли он так эффективен в борьбе с целлюлитом? Ответ на этот вопрос дали исследователи из США. Американские ученные провели рандомизированное двойное слепое плацебоконтролируемое исследование (РДСПКИ) влияния гидролизатов коллагена при лечении целлюлита...