Ответственные специалисты, когда готовятся к проверке Роспотребнадзора или ждут аудиторов, стараются навести чистоту на кухне, в зале и подсобных помещениях. Проверяют наличие маркировки, всех журналов, термометров… Но очень часто забывают о таком процессе, как организация сбора и вывоза отходов. А ведь это очень важная операция для любого предприятия общепита. Производственные отходы – это остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, тары, иных изделий или продуктов, которые образовались, в процессе...

Прежде чем описывать 5 главных правил работы с отходами класса Б, стоит вспомнить какие же отходы относятся к данному классу. К эпидемиологически опасным отходам класса Б относится любой расходный инструментарий, который контактировал и был испачкан биологическими жидкостями пациента...