С момента появления сельского хозяйства 10 000 лет назад, после одомашнивания подходящих животных и растений, цивилизованные культуры развивались так, как в то время можно было обеспечить пищу и корма в избытке, что позволяло вести дополнительную деятельность в отличие от обществ, полагающихся на сборы и охоту. Сельскохозяйственная практика с тех пор постоянно развивалась, и не только методы выращивания растений повышали производительность, но и используемый генетический материал постепенно совершенствовался путем селекции для поддержания постоянно растущего населения...

Гомеостаз — способность биологических систем про­тивостоять изменениям и сохранять внутренний химичес­кий состав. Впервые мысль о том, что постоянство внутренней среды обеспечивает условия жизни и размножения орга­низмов, была высказана французским физиологом Клодом Бернаром. На протяжении всей научной деятельности Бернара поражала способность организмов регулировать и поддерживать в достаточно узких границах такие физиоло­гические процессы, как температура тела или содержание в нем воды. Так, например,...