Груздовик – пирог с начинкой из солёных или свежих груздей, выпекаемый в печи. Передать вкус и аромат грибовника невозможно, но попробовав его хоть раз, вы уже не перестанете мечтать о нём каждую осень, когда земля укроется снегом и из подпола начинают потихоньку доставаться зимние заготовки. В своё время пироги с груздями были включены ректором Петербургского университета Ломоносовым в список обязательных блюд для его студентов. И произошло это отнюдь не случайно – груздовики издавна ценились русским народом...

В сентябре я выложила рецепт соленых груздей от моих родителей. Они обещали прислать в ноябре фото и рецепт сибирского пирога с ними. И теперь я с радостью делюсь им с вами. Это ведь практически деликатес, так как белые грузди - грибы редкие и не каждый год их можно найти. И если вам повезло и вы можете достать соленые грузди, то обязательно испеките это чудо. Невозможно передать вкус и аромат этого пирога, но попробовав его раз, вы уже не перестанете мечтать о нем каждую осень, когда земля укроется снегом и из подпола начинают потихоньку доставаться зимние заготовки...