Взято из открытого источника Существуют два процесса перегонки: первичная и вторичная. И первый и второй процессы необходимы для того, чтобы можно было получить качественный алкоголь. Когда происходит первичная перегонка, получается спирт-сырец...

Хочется получить новые ароматические вещества в дистилляте нетрадиционным путем. То есть, не с помощью настоек или в сухопарниках. А прямо из браги. Спросите – чем не устраивает сухопарник? Дело в том, что дистиллят мне нужен для крепления виноградных вин. Ароматы из одного и того же сорта винограда от года к году меняются, в зависимости от суммы активных температур, солнечной радиации, периода вегетации… От этих факторов зависит синтез ароматов в ягодах. Но если мы добавим не характерный для сорта аромат, это будет уже совсем другое вино...