Не мало легенд сложено вокруг загадочного овоща «пастернак». Говорят, что его листья опасны, обжигают руки сильнее крапивы. Я развею все мифы и расскажу о тонкостях ухода за ним. Посев Мелкие, похожие на укропные семена пастернака я сею в рыхлый и сухой грунт в конце апреля. Предварительного выращивания рассады овощ не требует. Стоит учесть, что прорастут не все семена, поэтому высаживаю гнездовым способом, по два семя в лунку. Соблюдаю расстояние 20-30 см, а после всхода удаляю лишние ростки. Полив С первых дней жизни тревожить сеянцы нельзя, лучше использовать капельный полив...

Что такое пастернак, как его выращивать и употреблять, рассказал агроном Игорь Подковыров. – Пастернак является ближайшей родней петрушке, сельдерею и укропу, но в нашем регионе мало распространен, – говорит руководитель научного центра аграрного вуза Игорь Подковыров. Жизненный цикл пастернака продолжается два года, но столовые корнеплоды вырастают за первый сезон. Именно их употребляют в пищу в качестве приправы и для приготовления консервов. Из них готовят салаты, тушеные блюда, добавляют в супы, как гарнир к мясу...