1. Химия как наука. Краткая историческая справка. Проблемы и перспективы современной химии Согласно общепринятому определению, ► химия – это наука о веществах и их превращениях, или, как вариант, наука о химических элементах и их соединениях. В этих определениях подразумевается структурный уровень изучения вещества и, так сказать, «разделение полномочий» между физикой и химией. Физика изучает строение атома и мир элементарных частиц (атомный и нуклонный уровень микромира), с одной стороны, и проявление физических свойств веществ, пребывающих в разных агрегатных состояниях, – с другой (классические механика и электродинамика, теплофизика как изучение явлений макромира)...

Современная биохимия это область научного исследования, которая раскрывает тайны живых организмов и их функционирование. В ходе исследований в этой области, ученые ориентируются на несколько важных направлений, которые помогают расширить понимание химического состава живой материи и особенностей ее взаимодействия с окружающей средой. Одно из ключевых направлений в биохимии заключается в исследовании структуры и функции белков. Ученые интересуются аминокислотами и пептидами, которые являются основными строительными блоками белков, а также разрабатывают новые методы для их синтеза и анализа...