Химическая промышленность — одна из самых прогрессивных и быстроразвивающихся отраслей хозяйства. Её предприятия создают новые искусственные материалы, отсутствующие в природе, например минеральные удобрения, средства защиты растений. Эта продукция обеспечивает многочисленные отрасли промышленности и сельского хозяйства. Еще великий русский ученый Михаил Васильевич Ломоносов писал: «Широко простирает химия руки свои в дела человеческие». Но, вероятно, даже этот гениальный ученый не мог в полной мере предвидеть роль и место химического производства в жизни современного общества...

Сахарное производство в России имеет богатую историю, начиная с XVIII века. В это время сахар начал активно производиться из свеклы и тростников на территории Российской империи. Первый российский сахарный завод был открыт в 1766 году в Москве по инициативе предпринимателя Ливерия Галле. В начале своей деятельности он применял испанскую технологию производства сахара из толокны, но затем перешел на производство из свеклы. В начале XIX века сахарное производство в России заметно возросло. Это было связано с увеличением потребления сахара в стране и повышением спроса на него...