В окружающем нас мире вещества редко встречаются в абсолютно чистом виде. Воздух, которым мы дышим, вода в реках и морях, еда, которую мы едим, — всё это смеси. Чистое вещество — это вещество, состоящее из частиц одного вида (например, только из молекул воды H₂O или только из атомов железа Fe). Чистые вещества обладают постоянными физическими свойствами (температура кипения, плотность и т.д.). Однако в реальности достичь 100% чистоты практически невозможно. Поэтому в химии и промышленности говорят о степени чистоты вещества...

Раствор - это однородная система переменного состава. Истинным раствором называется устойчивая гомогенная система переменного количественного состава, состоящая из двух и более компонентов, между которыми существуют достаточно сильные взаимодействия. В истинных растворах вещества распадаются на молекулы или ионы. Образование раствора - физико-химический процесс. Состав растворов в некотором интервале концентраций, температур и давлений может меняться. Отсутствием постоянства состава и неприменимостью к ним закона кратных отношений растворы приближаются к механическим смесям...