Липаза — это фермент, относящийся к классу Гидролаз. Его основная и ключевая функция в живых организмах, включая человека, животных и растения, заключается в Расщеплении жиров (липидов). Проще говоря, липаза — это “жировой нож” организма. 1. Механизм Действия Липаза выполняет реакцию Гидролиза (расщепления с использованием воды) сложных жиров: Расщепление триглицеридов: Липаза расщепляет триглицериды (основную форму жиров, поступающих с пищей или хранящихся в жировых клетках) на их составные части: Глицерин и Жирные кислоты...

Вы хотите познавать химию и профессионально, и с удовольствием? Тогда вам сюда! Автор методики системно-аналитического изучения химии Богунова В. Г. Раскрывает тайны решения задач, делится секретами мастерства...