Начнем с устройства микроскопа. Существует несколько типов микроскопов: световые, электронные и сканирующие зондовые. Световые микроскопы наиболее популярны среди любителей и начинающих исследователей благодаря своей простоте использования и доступности. Они позволяют наблюдать объекты размером до 0,2 мкм. Электронные микроскопы дают возможность увидеть даже мельчайшие частицы, такие как вирусы, но они требуют специального оборудования и подготовки образцов. Сканирующие зондовые микроскопы используются для изучения поверхности материалов и структур на атомном уровне...

Пастеризация - это метод обеззараживания пищевых продуктов путем однократного их нагрева до температуры менее 100° (в диапазоне ~60-90°) с последующим быстрым охлаждением. Данного температурного воздействия достаточно для гибели некоторых вегетативных форм мезофильных патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, а также ферментов. Уменьшение общей микрофлоры в результате пастеризации составляет 99-99,5%. Пастеризация позволяет сохранить первоначальные характеристики продукта, такие как вкус, консистенцию, цвет и запах...