Разбирая в прошлой лекции морфологию и устройство бактерий, мы выяснили, что на их основании уже можно многое сказать о принадлежности микроорганизма к тому или иному виду (идентифицировать или, на профессиональном жаргоне, «расшифровать» его). Однако чаще всего одних этих данных недостаточно. В настоящее время идентификация бактерий в основном полагается на физиологические и биохимические свойства. Для их изучения проводится посев исследуемого биологического материала на питательные среды. Питательные – это значит, они предоставляют бактериям место для роста и вещества для питания...

Что такое сальмонелла? Сальмонелла - это разновидность бактерий, имеющих много разных типов. Тип, ответственный за большинство инфекций у людей, несут цыплята, коровы, свиньи и рептилии (такие как черепахи, ящерицы и игуаны). Другая, более редкая форма - Salmonella typhi - вызывает брюшной тиф. Инфекция сальмонеллы, или сальмонеллез, является пищевым заболеванием, вызванным инфекцией бактериями сальмонеллы. Большинство инфекций передается людям через загрязненную пищу (обычно мясо, птицу, яйца или молоко)...