Биохимические свойства бактерий — это ключевой аспект микробиологии, изучающий метаболические процессы, протекающие внутри бактериальной клетки и определяющие ее жизнедеятельность, взаимодействие с окружающей средой и хозяином (если это патоген). Эти свойства используются для классификации, идентификации бактерий, понимания их роли в природе, промышленности и медицине. Основные биохимические свойства бактерий обусловлены их Ферментативной активностью – способностью синтезировать и использовать различные ферменты для расщепления (катаболизма) и синтеза (анаболизма) органических и неорганических веществ...

Микробиология принадлежит к числу тех наук, которые достаточно сильно сказались на жизни человека. К использованию микроорганизмов, а значит и микробиологических процессов, в своих целях человечество прибегало с очень давних пор, например при изготовлении теста, вина, сыра и кисломолочных продуктов. Из-за микроскопических размеров этих удивительных живых существ, их открытие было достаточно поздним. Лишь в конце 18 века голландский натуралист Антони ван Левенгук (1632-1723), сконструировавший простейший...