Что такое pH уровень? Potentia hydrogenii — сила водорода, именно так расшифровывается этот показатель, введённый в 1909 году Сёреном Петером Лаурицем Сёренсеном. Уровень pH зависит от количества ионов водорода в жидкости. В чистой воде концентрации ионов водорода и гидроксид-ионов одинаковы и при 22 °C составляют по 10−7 моль/л. Если ионов водорода в воде больше, чем гидроксид-ионов, такой раствор называется кислотным. Если наоборот, то осно́вным. Звучит, будто это очень полезно для химиков и биологов...

Понятие «pH раствора воды» введено датским химиком. Впервые электронным способом его измерили в 1934 году для определения pH лимонов на цитрусовом заводе. Уже тогда учёные понимали влияние кислотности на жизнедеятельность бактериальных культур и организма человека. Какая норма pH питьевой воды? Водородный показатель или pH воды отражает количество элементов, которые нейтрализуют щелочь или кислоту соответственно. Он характеризует их коррозионную активность, агрессивность влияния на содержащиеся в...