Михаил Фишер, сооснователь сети «ЛЕПИМ и ВАРИМ» Д:  Как давно ваш корнер в фудмолле «Депо.Москва»? Мы открылись 3 июня 2021 года. Д: Как возникла идея создания вашего проекта? Мы с друзьями очень хотели сделать свой общепит и выбор пал на всем знакомое, но недооцененное блюдо – пельмени. Тот факт, что за 7 лет наша сеть выросла до 45 заведений и продолжает развиваться, ясно показывает, что пельмени – в нашей ДНК. Д: В чем секрет популярности вашей ресторанной концепции?  Сложно судить изнутри, но...

Интервью Михаила Фишера – со-основателя современной пельменной «Лепим и Варим». Одна из пельменных находится на Гастрономической улице strEAT (Ленинская Слобода 26) - Как и когда появилась идея создания «Лепим и Варим»? Все началось в 2014 году, когда в силу геополитических событий, резко изменился курс рубля – освободилось огромное кол-во интересных помещений, доступных для аренды. Мы с друзьями подумали, что кризис прекрасное время для начала чего-то нового и решили попробовать себя в общепите...