Изучением микроорганизмов занимается наука микробиология, включающая множество разделов. Почти у каждой группы микроорганизмов есть ещё и «своя» отдельная наука: у бактерий бактериология, у водорослей альгология, у грибов — микология и так далее. Микроорганизмы очень малы, изучать их непросто. История микробиологии — это история совершенствования методов, с появлением каждого из которых открывается новая дверь в невидимый мир. Современный оптический микроскоп может дать увеличение в 2000 раз, но этого не всегда бывает достаточно...

Разбирая в прошлой лекции морфологию и устройство бактерий, мы выяснили, что на их основании уже можно многое сказать о принадлежности микроорганизма к тому или иному виду (идентифицировать или, на профессиональном жаргоне, «расшифровать» его). Однако чаще всего одних этих данных недостаточно. В настоящее время идентификация бактерий в основном полагается на физиологические и биохимические свойства. Для их изучения проводится посев исследуемого биологического материала на питательные среды. Питательные – это значит, они предоставляют бактериям место для роста и вещества для питания...