Овощи или салат перед хлебом, рисом и другими продуктами, богатыми углеводами, могут уменьшать ранний подъем сахара в крови после еды. Однако примерно через два часа преимущество меняется на противоположное: уровень глюкозы оказывается выше, чем при сравнительном варианте питания. К такому выводу пришли исследователи Немецкого центра диабета, проанализировавшие 18 рандомизированных контролируемых исследований. Как порядок продуктов влияет на реакцию организма, почему меньший сахар через полчаса еще...