Одни стали не ржавеют, а другие прекрасно работают при высоких температурах. Есть керамика из которой делают унитазы, а есть керамические элементы защиты, которые устанавливают в дверь автомобиля, чтобы при ударе их разрушение рассевало энергию удара. Нужный материал инженеры выбирают по таблицам свойств (тут можно пошутить про инженеров и таблицы). Но что делать, если материала с нужными свойствам не существует, а он нужен для реализации той или иной идеи? Кончено же, следует разработать новый материал!...

Рассматриваем структуры, которые могут образовываться в сплавах железа и углерода, но о которых знают гораздо меньше, чем о перлите. Речь про сорбит, тростит, и бейнит.