Вряд ли кто-то из нас покупая в магазине очередную упаковку молока, сока или консервацию задумывался о пастеризации и роли создателя этого процесса Луи Пастера не только в развитии пищевой производства, но и виноделия и даже пивоварения. А между тем именно его открытие микроорганизмов, дрожжей, а также изучение процессов, связанных с брожением, определили современное виноделие, а также позволили решить такую важную проблему как длительное сохранение продуктов питания, которая преследовала человечество с самого начала его появления...