А вы знали, что до середины XIX века одна из важнейших проблем изготовителей вина состояла в том, что вина при их изготовлении, именно при созревании, очень часто прокисали.

Казалось, современники должны были его на руках носить. Но они, наоборот, довели его до инсульта. Вино и шелк Пастер не вошел в науку – он в нее ворвался. Родившийся в 1822 году в семье провинциального французского кожевника, он, по неписанным законам той эпохи, должен был кожевником и стать. Или, в крайнем случае, школьным учителем, о чем мечтал его отец. Пастер, однако, стал профессором, притом уже в 26 лет. Совершенно невозможный случай, особенно для человека, вышедшего из ремесленной среды. При этом старт был взят довольно поздно...