Липиды – наряду с белками, углеводами и нуклеиновыми кислотами – относятся к органическим веществам, образующим клетки живых организмов. Рассмотрим их подробнее. Липиды – это разнородная группа низкомолекулярных биологических соединений, нерастворимых в воде, но хорошо растворимых в органических растворителях. К липидам относятся жиры и жироподобные вещества (липоиды). Все они имеют разное строение и, соответственно, разные химические свойства. Что же их объединяет? Молекулы липидов образованы атомами трёх химических элементов: углерода, водорода и кислорода...

Что такое липиды? Липиды — это одна из четырех основных групп органических молекул; три другие — это белки, нуклеиновые кислоты (ДНК) и углеводы (сахара). Липиды состоят из тех же элементов, что и углеводы: углерода, водорода и кислорода. Однако липиды, как правило, содержат намного больше атомов водорода, чем атомов кислорода. К липидам относятся жиры, стероиды, фосфолипиды и воски. Одной из основных характеристик липидов является то, что они не растворяются в воде. Что они делают? Липиды играют важную роль в живых организмах. Некоторые из их основных функций включают накопление энергии, гормоны и клеточные мембраны...