Самая простая и самая удивительная, самая известная и самая загадочная – все это о воде. Антуан де Сент-Экзюпери говорил: «Нельзя сказать, что ты необходима для жизни: ты сама жизнь». Так что же такое вода? Попробуем ответить на этот вопрос. Откуда появилась вода? По вопросу происхождения воды существует несколько точек зрения. Преобладающими оказались две, в соответствии с которыми ученые и исследователи разделились на два лагеря. Первые являются сторонниками метеоритного происхождения Земли, и...

Кислый вкус нам отлично знаком с детства. Кислыми могут быть яблоко, лимон, маринованные огурцы... Но отчего? Оказывается, за кислый вкус отвечает концентрация внутри вещества свободных ионов водорода, или, как их обозначают химики, H+ («аш-плюс»). Чем больше этих ионов – тем более кислым воспринимается вещество. Химики даже придумали специальную величину для измерения «кислости», или «кислотности», вещества – так называемый водородный показатель, pH («пэ-аш»). Чем он меньше, тем выше «кислость»...