В исследовании, проведенном международной командой археологов, описаны пять жерновов, изготовленных примерно 39 000 - 43 000 лет назад на территории соверменной Италии. Первые свидетельства размола зерен относятся к переходному периоду между неандертальцами и Homo sapiens. Самый древний жернов найден на стоянке неандертальцев. Так что, возможно, люди научились молоть зерно у них. Задолго до изобретения сельского хозяйства люди уже умели молоть зерно и другие дикие растения в муку, пригодную для употребления в пищу...