Смачивание - жидкость контактирует с поверхностью твёрдого тела. Несмачивание - жидкость не контактирует с поверхностью твёрдого тела. Вода смачивается с стеклом, но если мы подожгём поверхность стекла, то вода не смачивается с копотью на стекле. Ртуть смачивается с металлами. Расплавленные металлы смачиваются с металлами. Пример с клеем. Мы используем клей для того, чтобы что-то склеить, логично, но это тоже явление смачивание, клей склеевает, то есть...

Вопрос смачивания поверхности стал вдвойне интересным с момента появления смартфонов с сенсорным экраном. Нам очень удобно иметь такой экран, на котором не будут скапливаться капельки воды. И если с водой всё более или менее просто, то в случае жира далеко не каждый материал способен не поддаваться налипанию жира. Поведение жидкости или загрязнителя на экране гаджета во многом определяется именно способностью к смачиванию. Вопрос смачивания одним компонентом другого актуален в случаях, когда речь идёт про разработку покрытий и красок...