Белки являются важной частью рациона любого человека. Мы получаем их из животной и растительной пищи. Но есть ли между ними разница? И какие белки полезнее для нашего организма? Почему бéлки так важны для нас? В состав белков входят незаменимые аминокислоты. А без них мы жить не в состоянии. Именно они обеспечивают нормальное функционирование наших систем: костной, нервной и сердечно-сосудистой. При дефиците белка могут возникнуть неприятные последствия: нарушается процесс регенерации кожи, ухудшается состояние волос и ногтей, слабеет иммунитет...

Человек – это белковое тело, знаем мы еще с уроков биологии в школе. Но задумываемся ли мы, что для нас значит белок и насколько велика наша в нем потребность? Белки – это единственные биополимеры, имеющие в составе азот, биогенный химический элемент, необходимый всем живым организмам для синтеза аминокислот. Получать азот из воздуха или почвы человек за всю историю своего существования не научился, поэтому усвоить его может только из пищи. Да, изречение «ты – то, что ты ешь» имеет буквальное значение. В организме человека белки выполняют целый ряд функций, обуславливающих наше полноценное существование...