1. "Химия, или Мумия, яичница и колбаса в мире атомов и молекул" - Петр Волцит 17 занимательных опытов, которые перевернут представления ребёнка о химии и окружающем мире. Почему лимон кислый? Можно ли растворить гвоздь в газировке? Что общего между зубами и кораллами? На эти и другие вопросы ответит увлекательная наука - химия! Мы поставим семнадцать опытов, разберёмся, как появилась колбаса из картошки, поможем взрослым почистить чайник от накипи, научимся писать невидимые письма и узнаем, как испортить молоко с пользой...

Химия повсюду! Что? Не верите? Ну давайте разберёмся... Еда. Любая готовка — это химия. Даже простая яичница — продукт химических реакций, ведь жидкий и прозрачный белок при нагревании становится твёрдым и непрозрачным. Почему это происходит? А всё дело в том, что белок — это полимер (от греческих слов «поли» — «много» и «мерос» — «часть»), то есть молекулы, образованные, как цепи, из отдельных звеньев, сцепленных вместе. Полимеры бывают природные и искусственные. Белок — природный, его звенья называются аминокислотами...