Откуда пошла химия? Как давно люди научились «химичить»? Ответ вас удивит – за долгие годы до начала нашей эры. Первые эксперименты с огнём, дубление шкур и даже приготовление пищи – всё это включает химические превращения. Ещё до появления химии как науки человек научился превращать одни вещества в другие. Например, выплавка железа: чтобы получить из руды, содержащей окислы металла, железные сплавы, её прокаливали с углём. Говоря современным языком, происходит восстановление металла из оксида, но,...

Когда в древние времена люди превращали минерал в металл или выдували стекло, они, сами того не зная, участвовали в процедурах, которые можно было назвать химическими опытами. В средние века алхимики, сочетая магию с проведением секретных опытов, осуществили несколько превращений материи, но создать настоящую науку не сумели. Около 1700 года немецкий медик Георг Эрнст Шталь сформулировал внешне цельную теорию, позволяющую объяснить изменения свойств тел, подвергнутых воздействию огня. Шталь полагал,...