Введение в микробиологию, вероятно, стоит начать с определения этого термина. В дословном переводе с греческого «микробиология» - это «учение о маленькой жизни». Т.е. о тех мельчайших представителях микромира, которые видны (за редкими исключениями) только при помощи микроскопа – микроорганизмах. Получается, прежде чем говорить о микробиологии, нужно уяснить, что такое микроорганизмы или попросту микробы (хотя последнее, конечно, разговорное выражение). И здесь всё не так просто. Даже с самого начала вызывает сомнение сама формулировка вопроса: «что такое микроорганизмы»...

Грибы - это царство одноклеточных и многоклеточных гетеротрофных организмов. Грибы отличаются как от растений, так и от животных особенностями строения и размножения, образом жизни. Царство включает в себя около 100 тысяч видов. Клетки грибов имеют клеточную стенку, состоящую из хитина, полисахаридного матрикса и белков. Ядер от одного до 30. Аппарат Гольджи развит слабо. Запасным веществом является гликоген. Тело гриба образовано мицелием (грибницей), состоящей из отдельных нитей (гиф). У низших...