В рамках проекта, поддержанного Российским научным фондом (РНФ), ученые ЮУрГУ разработали технологию получения функциональных пищевых ингредиентов с доказанной эффективностью. Использование дрожжевых клеток в качестве оболочек биологически активных веществ, предварительно обработанных ультразвуком, позволит повысить их эффективность. Грант реализуется в рамках стратегического проекта «Здоровье человека в эпоху цифровой трансформации общества» по программе «Приоритет 2030». Предварительные результаты исследования опубликованы в статье журнала Fermentation...

Биотехнологи востребованы как в науке, так и в практической сфере. Их нанимают агропромышленные предприятия, а также фармацевтические и продовольственные структуры. Почему биотехнолог – это профессия будущего? Чему и как учат будущих специалистов? На эти и многие другие вопросы ответил и.о. заведующего кафедрой биотехнологии Михаил Юрьевич Чередниченко. - Чему учат студентов направления «Биотехнология»? - Студенты, обучающиеся по направлению «Биотехнология», овладевают широким спектром знаний и навыков - универсальных, общепрофессиональных и профессиональных...