В рамках проекта, поддержанного Российским научным фондом (РНФ), ученые ЮУрГУ разработали технологию получения функциональных пищевых ингредиентов с доказанной эффективностью. Использование дрожжевых клеток в качестве оболочек биологически активных веществ, предварительно обработанных ультразвуком, позволит повысить их эффективность. Грант реализуется в рамках стратегического проекта «Здоровье человека в эпоху цифровой трансформации общества» по программе «Приоритет 2030». Предварительные результаты исследования опубликованы в статье журнала Fermentation...

Сегодня направление «Биотехнология» считается одним самых перспективных для получения будущей профессии. Деятельность биотехнологов может быть абсолютно разной, порой виды работы специалистов бывают совершенно не похожи один на другой. Ученые-биотехнологи проводят бесчисленное количество часов в лабораториях, за разработкой различных способов получения биологически активных веществ. Есть биотехнологи, работающие на современных производствах. Специалисты в этой сфере активно занимаются и сельским...