М.М. Гинзбург дмн, врач диетолог, профессор АСИЗ Кишечная микрофлора — это совокупность микроорганизмов, которые обитают в нашем кишечнике. Со многими видами бактерий у нас с вами издревле существует симбиоз: они помогают нам жить, а мы обеспечиваем из питанием. Но даже у здорового человека какое-то количество бактерий относится к так называемой оппортунистической микрофлоре, действующей нам во вред. Выделяя токсины эти микроорганизмы способствуют воспалению, более скорому развитию возрастных болезней, повышению уровня тревоги и депрессии...

Меня в понимании пищевой зависимости все время напрягал один момент - зависеть от еды, воды или воздуха для нас совершенно нормально. Поэтому говорить надо не о пищевой зависимости как таковой, а о зависимости от еды лакомой - избыточно сладкой и/или жирной, а иногда еще и присоленной, чтобы казаться еще более вкусной. Но и сахар, и жир, и соль, это весьма важные метаболиты, которые в условиях бескормицы, дефицита пищи и постоянной борьбы за ресурсы, случись их побольше, могут спасти животное, дать ему конкурентные преимущества, сделать более предпочтительным половым партнером...