Углеводы – это один из классов органических соединений, которые являются основным источником энергии для организма. Они состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Включают в себя такие вещества, как сахара, крахмал и клетчатку. Углеводы находятся почти во всех продуктах питания: от фруктов и овощей до хлебобулочных изделий и сладостей. Основная функция углеводов заключается в обеспечении организма энергией. При попадании в организм пищи, содержащей углеводы, они расщепляются до простых сахаров и поступают в кровь...

Гидролиз – это химическая реакция взаимодействия вещества с водой, при которой происходит разложение этого вещества и воды с образованием новых соединений. В органической химии гидролиз происходит, в основном, с полимерами и крупными молекулами. Сегодня мы разберем гидролиз белков, углеводов и липидов. Белки – это полимеры, состоящие из аминокислот. Они будут подвергаться кислотному гидролизу. Мы должны добавить и воду, и кислоту (например, HCl, H2SO4). Читатели, сдающие биологию, могут запомнить...