Привычный нам сахар в сахарнице далеко не самый распространённый углевод в природе. Гораздо больше на нашей планете крахмала и целлюлозы, которые растения используют в качестве запасного вещества и для создания своих клеточных стенок. Но это только малая часть разнообразия углеводов в природе. Углеводы принято разделять по количеству составляющих их мономеров. Так, моносахариды состоят всего из одного мономера. Они хорошо растворяются в воде и почти все имеют сладкий вкус. Самый распространённый моносахарид – глюкоза...

Углеводы – это один из классов органических соединений, которые являются основным источником энергии для организма. Они состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Включают в себя такие вещества, как сахара, крахмал и клетчатку. Углеводы находятся почти во всех продуктах питания: от фруктов и овощей до хлебобулочных изделий и сладостей. Основная функция углеводов заключается в обеспечении организма энергией. При попадании в организм пищи, содержащей углеводы, они расщепляются до простых сахаров и поступают в кровь...