Карбоновые кислоты — органические соединения, содержащие группу -COOH Молекулярная формула — CnH2nO2 Eсли нужно найти молекулярную формулу пропановой кислоты, в которой 3 углерода, то получаем C₃H₂x₃O₂ → C₃H₆O₂ Низкомолекулярные кислоты — жидкости. Насыщенные высокомолекулярные (жирные) кислоты — твердные. Ненасыщенные высокомолекулярные кислоты — жидкие Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Номенклатура Систематически карбоновые кислоты и их соли называются следующим образом...

Мы привыкли думать, что справиться с застарелым жиром и нагаром в духовке под силу только агрессивной «химии» из магазина. Однако законы химии работают и на нашей кухне. Разберемся, как обычная пищевая сода и уксус вступают в реакцию с загрязнениями и побеждают их с научной точки зрения. Химия загрязнения: что такое жир? Жиры (триглицериды) - это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Именно они составляют основу того, что мы называем «нагаром» в духовке. При высоких температурах жиры полимеризуются, образуя прочную, трудноудаляемую пленку...