19,3K прочтений · 2 года назад
А я думала, что трансжирами становятся все растительные масла в процессе их переработки в маргарин
Замечательное замечание! Тут много чего намешано, и обычно не очень понятно. Объясняю. Маргарин Это заменитель сливочного масла. Он твердый при комнатной температуре. Его можно намазать на хлеб. Маргарин делают из воды с разнокалиберными жирами. В такой эмульсии могут быть и растительные масла, и животное сало, и (что хуже всего) трансжиры. Трансжиры придумали больше ста лет назад тоже как заменитель сливочного масла. Проще всего было бы заменить сливочное масло растительным. Но растительное масло обычно становится жидким при комнатной температуре...
3K прочтений · 2 года назад
Водка из опилок: плюсы, минусы, подводные камни
В комментариях часто пишут о спирте из опилок. Да и водка из такого спирта, благодаря известной песне Высоцкого, стала, что называется, притчей во языцех. Считать по нашему, мы выпили немного. Не вру, ей-богу. Скажи, Серега! И если б водку гнать не из опилок, То что б нам было с пяти бутылок? В. Высоцкий, «Милицейский протокол» В связи с чем народ мучается вопросом: реально ли в самом деле сделать алкоголь из древесно-стружечных отходов? Отвечаем: можно! Теория и промышленное производство В опилках нет сахара, который могут переработать дрожжи...