Здравствуйте, уважаемые читатели! Задачи на азотсодержащие вещества стали неотъемлемой частью ЕГЭ по химии. В своих статьях и видеоразборах я неоднократно их рассматривала : Нужно отметить динамичность в развитии содержательной части задач на азотсодержащие: амины (и их соли), моноаминомонокарбоновые кислоты (и их соли, сложные эфиры, дипептиды), диаминомонокарбоновые кислоты, моноаминодикарбоновые кислоты. Если следовать логике - стоит ожидать появление задач на производные полифункциональных аминокислот с гетероатомами...
Существует мнение, что аминокислотные добавки, ВСАА, гидролизаты (короткие пептиды, полученные путем гидролиза)
усваиваются лучше, чем обычная пища, т.к. нет необходимости проходить все стадии переваривания. По крайней мере, так утверждает реклама этих добавок.
В организме гидролиз белка происходит в желудке, распад до аминокислот в тонком кишечнике.
Организм эволюционно лучше приспособлен к усвоению сложных цельных белков, переваривание которых идёт поэтапно. Аминокислоты или пептиды, постепенно...