Аминокислоты – это как правило кристаллические препараты со сладким привкусом, получить которые возможно в процессе гидролиза протеинов или же в итоге конкретных определенных химических реакций. Эти твердые водорастворимые вещества-кристаллы характеризуются довольно высочайшей температурой плавления – приблизительно 200-300 градусов по Цельсию. Аминокислоты работают «предшественниками» ряда полиамидов: протеинов, капрона, нейлона, энанта, пептидов. Считаются компонентом спортивного питания, а кое-какие из аминокислот обнаружили свое использование в качестве добавок в пищевой индустрии...

Для контроля качества и безопасности сырья и готовой пищевой продукции часто требуется анализировать содержание микотоксинов, а также аминокислотный состав. Микотоксины Микотоксины – это вторичные метаболиты микроскопических (плесневых) грибов, которые обитают на многих сельскохозяйственных культурах. Микотоксины являются токсичными соединениями, способными вызывать острые отравления человека и животных, включая летальные исходы. При систематическом приеме корма, зараженного микотоксинами, у животных...